無程之旅

早餐：紅糖穀粉茶+燙白菜+拌酸辣麵+三杯魚皮

早餐約十點半吃完 進廁所大打卡

下午水果：一顆日本甜柿+711小熱美  好吃

中餐：咖啡茶+拌酸辣麵+三杯魚皮(完全完食)+紅豆小餐包 開心

中餐吃完就三點半了而且有滿足

預計晚餐時間該是七點半，可是目前一點餓的感覺也沒有耶

大概會喝個紅糖黑芝麻+克林姆小餐包

在市場生魚片攤買了二片旗魚皮

一片煮了湯有點太腥

一片上網估狗後決定三杯 備料如上圖

因為我也不知道準備的每一樣料精準份量，所以份量方面就自由心證了

沒有白胡椒我加了黑胡椒粉粒、五香粉

冰糖用紅糖代替 

做法很簡單：

1、旗魚皮切小塊，開水燒滾熄火將魚皮燙入，變白撈起(不到一分鐘吧)---其實這裡最難請看三提醒

2、黑麻油炒香薑、蔥、蒜

3、將調好的醬汁加入收乾

(醬油、米酒、紅糖、黑胡椒、五香粉、少許鹽 調勻)

4、起鍋前將切好的辣椒和七層塔拌入

這次辣椒放了二根，好夠味，好吃。

一定要注意的小技巧(我憑什麼說呀~)

魚皮盡量請攤販幫忙處理到條狀，這道菜做了四十分鐘

裡面有二十分鐘都在處理這塊皮(菜刀很難切 超韌)

後來切不動的黑色部分發現燙完後略熟時好下刀多了~

如果我和這道菜還有來生就會全就先燙完再切 噗~

成品和餐廳三杯有砂鍋的那種味道不太像，但是和家裡媽媽做的味道很雷同一驚

我的成品圖：

昨天晚餐吃、今天又吃了早、中餐

黑色部分尤其好吃

而這塊魚皮才25元(二片50元)CP值超高的呀

早餐和中餐拌酸辣麵的做法是參考愛料理的這份食譜

我的用料：

烏醋、日式醬油、蜂蜜、辣椒一根

麵一把(量好多， 兩餐才完食)

手邊只有亞麻仁油和椰子油看來都不是這麼合適，所以麻油就省略，很清爽

這個好味，又方便，應該是會和夏天很合。

吃吃弄弄一整天也快過了，開心著呢!